|
|
Asperges Met Een Aardappelentaart.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de aardappeltaart: 15 gekookte grote aardappelen. 50 gram koude boter. Wat geraspte notemuscaat en 1 kopje zoete melk.
2 eieren
1 kilo asperges. 8 hardgekookten eieren.
Voorbereiding:
De gewasschen en geschilde asperges koken met een theelepeltje zout gedurende 1 uur
Bereidingswijze:
Men neemt de 15 gekookte aardappelen en maakt die fijn in 50 gram boter, met bijvoeging van wat geraspte notemuscaat en 1 theekopje zoete melk.
Nu klopt men twee eieren, dooier en wit afzonderlijk, en roert er eerst den eierdooier en dan het wit doorheen.
Daarna plaatst men den schotel 3 kwartier in een matig heeten oven. (oud Hollandsch)
|
|
|